L'Ă©paule d'agneau est un morceau aux multiples facettes. Elle peut aussi bien ĂȘtre mets ordinaire que plat de fĂȘte et supporte toutes les cuissons : rĂŽtie, braisĂ©e, grillĂ©e... Au four, il n'est pas utile de la dĂ©sosser, car Ă la cuisson les os communiquent Ă la viande une saveur incomparable.
PrĂ©parez une Ă©paule dâagneau est facile et fera saliver vos invitĂ©s ! DĂ©licieusement goĂ»teuse , elle convient Ă une cuisson lente au four (Th°6) aromatisĂ©e d'ail et d'Ă©pices MĂ©mĂ© HĂ©lĂšne, bien entendu !